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特色农业
紫鹊界特产,优质特色香米
文章来源:新化县信息所  发布时间:2013-05-23  点击率:114次【打印】 【关闭

千年紫鹊 香盈世界

紫鹊界贡米优秀的内在品质
据湖南省农产品检验检测中心和湖南省农科院稻米及制品检测中心对紫鹊界贡米测定:紫鹊界黑香米的蛋白质含量比一般精米高1.37%;氨基酸总量高  71.4%。特别是赖氨酸含量比一般精米高 96%;蛋氨酸含量高240.7%;苏氨酸含量高113.5%。另外,组氨酸也被确认为儿童的必须氨基酸之一,每百克紫鹊界黑香米中365.0mg,比一般精米高100%,这充分说明,紫鹊界黑香米氨基酸含量丰富,组成极佳,尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。

紫鹊界黑香米富含微量元素
每千克含铁16.72mg,比一般精米高248.3%;每千克含钙138.55mg,比一般精米高116.5%;每千克含锌23.63mg,比一般精米高81.8%;每千克含硒0.08mg,比一般精米高17.8%,故紫鹊界黑 香米的营养价值和保健价值均很高。吃紫鹊界贡米,是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。

"碱”单生活   吃出健康
经权威机构检测,紫鹊界贡米为碱性食品。

人体自身存在着三大平衡系统,即体温平衡、营养平衡和酸碱平衡。其中酸碱平衡是指人体体液的酸碱度维持在PH值7.35~7.45之间,也就是说健康的內环境是呈弱碱性的。

普通大米呈酸性,人们在日常膳食中摄入的酸性食物也较多,它们会使体液酸化,形成酸性体质。而酸性体质容易引发各种疾病。紫鹊界黑香米独特的碱性品质,能够帮助人们在日常生活中控制体内的酸碱度。使体液保持弱碱性,改善现代人的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。     

湖南农业大学教授徐庆国、湖南农科院水稻研究副研究员龚浩如认为:
紫鹊界贡米(黑香米)的优秀内在品质及碱性特质,在当今所有大米中是不可多得的保健米。品质卓越,弥足珍贵。

 

紫鹊界贡米是由黑香稻加工而成的黑糙米,是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。黑香米含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素,同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素,并且氨基酸含量丰富。

黑香米,亦称贡米,并有“药米”、“长寿米”之美誊,具有特殊的营养价值,自秦始皇、汉武帝食后称为“长寿米”和“神米”,从此被历代皇帝所享用。

黑稻是我国古老的名贵水稻类型,据古农书《齐民要术》记载,我国北魏时期(公元286-534年)即有种植,至今已有1500年以上栽培历史。

 

据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心对紫鹊界黑香米分析表明:紫鹊界黑香米富含蛋白质、氨基酸、淀粉、粗纤维、铁、钙、锌、硒等微量元素。具体分述如下:

一、蛋白质含量高
紫鹊界黑香米的蛋白质含量,比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%,相对提高15.6%;

二、氨基酸组成全面,营养丰富
氨基酸是构成蛋白质的基础,常见的氨基酸有二十多种,其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸,这八种氨基酸人体不能合成,必须不断从食物中直接摄取。

据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心对紫鹊界黑香米 的检测,每100g紫鹊界黑香米中氨基酸,比三丰早19精米中氨基酸总量高71.4%,其中:每100g 紫鹊界黑香米中的赖氨酸(属第一限制性氨基酸),比三丰早19精米中赖氨酸含量高96.0%;
每100g紫鹊界黑香米含蛋氨酸,比三丰早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。另外,组氨酸也被确认为儿童的必需氨基酸之一,每100g紫鹊界黑香米中含组氨酸,比三丰早19精米中组氨酸含量高100%。这充分说明紫鹊界黑香米氨基酸含量丰富、组成极佳,尤其适合儿童和老人的营养需要。

三、淀粉含量高
紫鹊界黑香米中淀粉含量高,据测定:紫鹊界黑香米中淀粉含量为70.1%,能充分保证人体所需热量的来源。因此,经常食用紫鹊界黑香米,对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。

四、纤维素含量高
紫鹊界黑香米中纤维素含量高,据测定:紫鹊界黑香米中粗纤维含量为1.34%,纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。因此,经常食用紫鹊界黑香米,对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。

五、微量元素含量丰富
1、铁的营养与保健功效
紫鹊界黑香米富含铁,据测定:每千克紫鹊界黑香米中含铁,比精米中铁含量高248.3%,对人体营养与保健意义十分重要。
因此,经常食用紫鹊界黑香米,维持体内铁的平衡,对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。
2、钙的营养与保健功效
紫鹊界黑香米富含钙,据测定:每千克紫鹊界黑香米中含钙,比精米中钙含量高116.5%,对人体营养和保健意义十分重要。
因此,经常食用紫鹊界黑香米,保证体内钙质平衡,对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、降低血压、保护骨骼及牙齿免受铅毒、维持强健的骨骼和健康的牙齿、缓解失眠症等都有一定作用。

3、锌的营养与保健功效
紫鹊界黑香米富含锌,据测定,每千克紫鹊界黑香米中含锌,比精米中的含锌量高81.8%,对于维持生长和健康很重要。此,经常食用紫鹊界黑香米,维持人体锌的平衡,对增强人体免疫力、提高人体抵抗感染疾病的能力、改善胰岛素的效用、有助于预防老年男性的前列腺肥大、加速人体内部和外部伤口愈合、调节前列腺内睾酮的新陈代谢、防止味觉和嗅觉消失、防止生殖功能障碍、消除指甲中的白色斑点、防止精神失常、减少胆固醇的积蓄等有一定作用。

4、硒的营养与保健功能
紫鹊界黑香米富含硒,椐测定,每千克紫鹊界黑香米中含硒,比精米中的含硒量(怀化、湘西、长沙11个精米样含硒量统计
)高17.8%,对于维持生长和健康很重要。因此,经常食用紫鹊界黑香米,确保人体对硒这种必需的微量矿物质的需要。对防止自由基的形成以保护免疫系统、防治癌症、防止女性更年期发热潮红及更年期的其他疾病、预防心脏病及血液循环方面的疾病、防治头皮屑等有一定作用。研究证明,硒是人体必需的营养元素,是一种强抗氧化剂,作用与维生素相似,但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,能防止不饱和脂肪酸的氧化,抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生,保护细胞免受损害。已有报道,硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起重要作用,补硒往往能提高癌症病人的存活率。



       保健功效:

             1、紫鹊界贡米独特的碱性品质,能帮助控制体内酸碱度,改善人体的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。

             2、紫鹊界贡米富含各种氨基酸,组成极佳、长期食用紫鹊界贡米能满足人类的各种营养需要。

             3、紫鹊界贡米富含钙、铁、锌、硒等微量元素,长期食用能保持体内微量元素平衡,防治缺铁性贫血、促进发育、预防结肠癌和治疗骨质疏松,增强人体免疫力,预防心脏病等功效。

       食用方法:

             1、煮饭:与白米拼配蒸活煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米和四分之三的白米)先将紫米用清水浸泡2—4个小时,再加入白米和适量水,用高压锅煮30分钟,香气扑鼻,口感极佳。

              2、煮粥:去适量紫米用水浸泡1-2个小时,与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米与三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,亦可根据个人喜好加入黑豆、花生、红枣等。

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